QUICHE DE CAMARÃO

RECEITA FORNECIDA POR ZIU

INGREDIENTES DA MASSA

2 colheres sopa de manteiga bem cheia

2 colheres sopa de creme de leite

1 gema

 1 colher sopa de queijo ralado

Farinha de trigo sem fermento

MODO DE FAZER

Em uma vasilha misture, a manteiga, o creme de leite, o queijo ralado e a gema.

Em seguida acrescente a farinha aos poucos até a massa ficar enxuta soltando das mãos.

Sempre trabalhando com as mãos, vá pegando pequenos pedaços da massa e forrando o fundo e as laterais de uma assadeira refratária ou uma assadeira de fundo removivel.

Os pedaços se juntam facilmente formando uma massa única.

Ponha o recheio e leve ao fôrno e só retire quando a massa estiver dourada.

DICA: Para que a massa fique lisa e bem misturada é melhor usar as mãos, pois o calor delas ajuda a margarina a derreter um pouco e se misturar mais fácil e rapidamente à farinha.

Sugestão: Ligue o fôrno em 180°C (temperatura média) para ir aquecendo.

INGREDIENTES PARA O RECHEIO

1 kg de camarões pequenos sem cabeça e casca TEMPERE COM:

2 dentes de alho grande

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de pimenta do reino (de preferência pimenta branca)

DEIXE MARINAR NESTE TEMPERO POR 1 HORA

1/2 xícara de azeite

1 cebola branca grande picadinha

2 dentes de alho

1/2 xícara de leite

2 colheres de sopa rasa de maizena

1/2 copo de requeijao cremoso

Em uma panela aqueça o azeite e ponha a cebola picadinha e o alho espremido para dourar.

Depois junte os camarões e deixe cozinhar por 3 minutos.

Acrescente a maizena diluída no leite e junte o requeijão cremoso.

Mexa até engrossar e deixe esfriar para rechear a torta.

DICA: Camarão quando fica muito tempo cozinhando fica com sabor meio "borrachudo".

A maizena deve ser sempre diluída antes, pois se for adicionada diretamente no próprio recheio ela vai cozinhar rapidamente e formar ¨bolinhas¨ sem engrossá-lo.