QUICHE DE FRANGO

MASSA

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo s/fermento bem cheia
• 4 colheres (sopa) de manteiga rasa
• 1 ovo inteiro
• 3 colheres sopa de creme de leite sem soro

• Cobertura:

  1caixa de creme de leite (200ml)
• 2 ovos inteiros
• Salsinha picada a gosto

• Molho:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ½ cebola ralada
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara (chá) de leite
• Noz moscada a gosto 
• 1/2 caixa de creme de leite 

• Recheio:

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• ½ cebola ralada
• 2 dentes de alho picados
• 400 g de peito frango cozido e desfiado
• 1 xícara de molho de tomate
• Sal a gosto
• Salsa picada a gosto

MODO DE FAZER

 RECHEIO

1. Aqueça o azeite em uma panela e doure o alho e em seguida  a cebola.
   Acrescente o molho de tomate, a salsa picada  e refogue-o.
2. Junte o frango, tempere com o sal a gosto e deixe refogar, acrescente o MOLHO BRANCO, refogue mais um pouco desligue o fogo e deixe esfriar para ser usado.
   
   MOLHO BRANCO
   Enquanto isso, em outra panela, aqueça a manteiga e doure a cebola e a farinha de trigo.
   Junte o leite e, mexendo sempre, deixe apurar até que engrosse.
   
    MASSA.
   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga, o ovo e o creme de leite até que fique homogêneo.
   Abra a massa e cubra o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível.
   Faça furos com o auxílio de um garfo e leve ao forno médio (180 ºC) preaquecido por 15 minutos ou até que comece a dourar.
3. Retire do forno, coloque o recheio e reserve. 
4. 
   COBERTURA
   Misture bem em outra tigela o creme de leite, os ovos e despeje sobre o recheio. Salpique a salsinha e leve novamente ao forno por mais 15 minutos.

RECEITA EDU GUEDES