BACALHAU CREMOSO AO FORNO

INGREDIENTES

½ kg de bacalhau demolhado e separado em lascas

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 cebola branca grande ralada

Pimenta branca à gosto

3 colheres (sopa) de catchup

1 colher (sopa) de mostarda

2 tomates médios, sem pele nem sementes, picados
1 lata de milho verde em conserva escorrida

1 lata de creme de leite sal a gosto

1 caixa de requeijão tipo Catupiry

300 g de batata palha

MODO DE FAZER

Coloque o azeite e a cebola numa panela, levo ao fogo médio e, mexendo sempre, refoge até a cebola ficar
transparente.

Acrescente o bacalhau, refogue mais um pouco.
Acrescente sobre o bacalhau, o catchup, a mostarda, o tomate e  pimenta branca a gosto.
Cozinhe em fogo médio, mexendo, até o tomate ficar macio.

Junte o milho verde e cozinhe por mais 5 minutos.

Acrescente o creme de leite, misture e deixe aquecer.

Verifique o tempero e, se necessário, adiciono sal a gosto.

Tire do fogo.

Preaqueça o forno em temperatura alta (220ºC).

Em seguida, espalhe metade do requeijão no fundo de uma fôrma refratária

Cubra com o refogado de bacalhau.

Por cima, cubra com batata palha e espalhe o requeijão restante.
Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 10 minutos.

Tire do forno e leve imediatamente à mesa.

Sirva o bacalhau acompanhado de arroz branco.