terça-feira, 10 de junho de 2008

TORTA DE COCO



INGREDIENTES
1 coco grande ralado de costas
1 lata de leite condensado
6 ovos
150gr de ameixas secas ou 150gr de ameixa em calda
1 xícara chá de leite de vaca
2 colheres sopa de maisena
1 colher sopa rasa de manteiga
200gr de goiabada em pedaços ou 200grs de goiabada cremosa
1 lata de creme de leite
2 colheres sopa de açúcar

MODO DE FAZER
Bata as 4 claras em neve.
Acrescente o coco ralado e o leite condensado mexa.
Ponha em um pirex, untado com manteiga e leve ao forno quente para assar.

Ameixa seca(Cozinhe as ameixas (descaroçados) em um pouco de água e açúcar. Retire do fogo, amasse bem. Reserve.
ou
Ameixa em calda retira os caroços amasse bem e coloque um pouco da calda para virar um creme
Leve ao fogo, para fazer um mingau, o leite de vaca, a maizena, a manteiga e as gemas.
Desmanche a goiabada em um pouco de água.
Leve ao fogo para ferver, até tomar consistência. Reserve.
ou
Goiabada cremosa
Bata as 2 claras em neve, acrescente o açúcar e o creme de leite (sem soro).
ARRUMAÇÃO:
COCADA COM LEITE CONDENSADO
CREME DE AMEIXA
MINGAU DE LEITE
CREME DE GOIABADA
CREME DE LEITE COM AS CLARAS
Enfeite a gosto e leve a geladeira

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